ASPETTO VISIVO: Densità molto accentuata,pochi centimetri di schiuma nocciola a bolle fini, abbastanza persistente, rimane la testa anche dopo alcuni minuti, colore nero impenetrabile.
ASPETTO OLFATTIVO: Mediamente persistente, alcool, cioccolato, non si sentono note aromatiche della luppolatura nonostante i 77 IBU dichiarati. Dopo qualche minuto scaldandosi emergono i malti caramello e dolcezza dello zucchero candito, leggere acidità yogurt. ASPETTO GUSTATIVO: Scambio di toni dolce-amari, leggero caffè, non molto persistente al palato se non per le note di caffe’, leggera acidità.
IMPRESSIONI GENERALI: Alcool ben nascosto nella bevuta, scalda molto all’ arrivo nello stomaco. La densità visiva non corrisponde ad un corpo accentualto che risulta scorrevole e risciaqua completamente il palato lasciando un piacevole retrogusto. Una imperial stout diversa dove non emergono i classici toni dello stile se non in maniera leggera, non stanca la bevuta ma nemmeno impressione nelle caratteristiche generali.
Saluti RM
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